ТОРТ СПАРТАК Существует несколько вариантов рецептов крема для Спартака. Нередко торт Спартак готовят со сметанным кремом. В нашем варианте тортик приготовлен на основе медово-шоколадных коржей, перемазанных заварным кремом со сгущенкой. Покрытие торта выполнено сахарной мастикой, на которой удобно рисовать, делать фотопечать или клеить вафельную бумагу. В данном рецепте тортик декорирован под стопку банкнот номиналом 500 евро с помощью вафельной бумаги. ИНГРЕДИЕНТЫ  300 г Масло сливочное 1 стакан Сахар 2 ст. л. Мед 3 шт. Яйцо 1,5 ч. л. Сода пищевая 1 ч. л. Разрыхлитель теста 4 ст. л. Какао-порошок 2-3 ст. л. Сливки 10% жирности 4 стакана Мука пшеничная 200 г Сгущенное молоко 1 стакан Молоко 300 г Масляный крем 400 г Сахарная мастика ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ Приготовим тесто для торта Спартак. В кастрюлю объемом 2-3 литра выкладываем сахар, мед, масло и отправляем кастрюлю на водяную баню. Смесь постоянно помешиваем до полного растворения сахара. Когда сахар растворился снимаем с водяной бани кастрюлю и добавляем соду. Масса может начать сильно пенится, важно постоянно мешать. Даем немножко остыть и по одному вводим яйца. Затем вводим сливки. В отдельной посуде смешиваем муку, рыхлитель и какао. Смешиваем все ингредиенты. Смешиваем все... Торт Спартак: пошаговый фото-рецепт Домешиваем тесто руками и отправляем его в холодильник на 30-40 минут. Спустя 30 минут достаем тесто и разделяем его на 8 равных частей. Каждую часть vk.com/tort_recepty раскатываем в тонкий пласт придавая ему нужную форму. Перекладываем на противень заранее застеленный пергаментной бумагой. Выпекам 15-20 минут при температуре 180 градусов. Готовим крем для торта Спартак. В небольшой кастрюле объемом 1,5 – 2 литра соединяем сгущенное молоко, муку, яйца и молоко. Хорошо размешиваем или взбиваем венчиком. Отправляем кастрюлю на водяную баню и увариваем до густоты. Даем полученной массе полностью остыть. Отправляем кастрюлю на водяную баню и увариваем до густоты. Даем полностью остыть. После того как заварная часть крема полностью остыла, перекладываем ее в миксер vk.com/tort_recepty и добавляем масло. Взбиваем до получения однородной консистенции. Собираем торт. Каждый корж обильно промазываем кремом и отправляем в холодильник на 10-12 часов. Даем торту время на пропитку. Обрезаем торт. Придаем ему нужную форму. Выравниваем торт с помощью масляного крема для выравнивания тортов. Раскатываем сахарную мастику и покрываем ею торт. Выравниваем мастику и обрезаем излишки, как на фото. Декорируем торт. Наслаждаемся приготовленным в домашних условиях вкусным тортом со сгущенкой и заварным кремом!

Теги других блогов: торт рецепт Спартак